Что должно быть на новогоднем столе в 2022 году

Некоторые хозяйки стремятся на Новый год понравиться будущему тотему. Они считают, что от этого будет многое зависеть в следующие двенадцать месяцев. Именно поэтому, уже сейчас женщины начинают интересоваться, что должно быть на столе в год Тигра 2022. Попробуем вместе разобраться в этом вопросе.

Вкусы будущего покровителя

Тотемом 2022 года станет черный водяной Тигр. Он ассоциируется с хищным животным. Ему нравятся не только всевозможные мясные продукты, но и рыба и дичь. Поэтому на новогоднем столе должно быть множество блюд, содержащих эти компоненты. Так как Тигр обитает в природной среде, он не против видеть на столе овощи, фрукты, грибы и зелень. Например, можно приготовить утку с грибами или гуся с яблоками. Будет уместен и плов или рагу с овощами.

Тигр любит хорошо покушать, поэтому на новогоднем столе должно быть множество сытных и полезных блюд. Тотем не откажется от мясных и рыбных блюд, а также всевозможных закусок и салатов.

Так как животное относится к обитателям джунглей, его не волнует способ приготовления блюд. Мясо и рыбу можно жарить, тушить, коптить, запекать на гриле. Салаты лучше сделать овощные, богатые витаминами. Хотя, придутся по душе и комбинированные закуски. Но царь зверей — привередливое животное и поэтому хозяйкам следует подумать над приготовлением изысканных блюд. Хотя, водная стихия смягчит пыл тотема и он будет не против более простых блюд и продуктов. Допускаются простые способы обработки продуктов. Так же тотему понравятся экзотические ингредиенты и мясные десерты.

Очень хорошим вариантом станет запекание овощей, рыбы и мяса на гриле. Подобные блюда готовятся быстро и сохраняются практически все полезные вещества. Если при приготовлении новогодних блюд предпочесть аэрогриль, то мясо и рыба приобретают диетические свойства. Это связано с тем, что в этих устройствах из мяса и рыбы удаляется лишний жир.

Новогодний стол может содержать всевозможную нарезку. Это может быть ассорти из рыбы, мяса, копченостей и сыра. Также стол должен быть полон не только всевозможной зеленью, но и свежими овощами и фруктами.

Тигр не является сладкоежкой, но не против разнообразия в новогоднем меню. Поэтому хозяйкам не стоит забывать и о сладком. Ему придутся по вкусу кексы, пирожные и торты. Также на столе должна быть выпечка и разнообразный хлеб.

Готовясь к Новому 2022 году, хозяйки должны знать, что Тигру не понравятся блюда китайской кухни, несмотря на то, что он является символом восточного календаря. Дело в том, что жители Поднебесной употребляют мясо тигра в виде деликатеса.

На новогоднем столе также должно быть умеренное количество алкоголя. Тигру не нравятся люди, злоупотребляющие крепкими напитками. Поэтому, если вы стремитесь угодить будущему покровителю, то не стоит создавать условия для нежелательной обстановки.

Горячие блюда 2022 года

Как мы уже выяснили, Тигру нравится мясо, поэтому праздничный стол должен содержать максимум горячих мясных блюд. Не важно, каким способом оно приготовлено: на костре, гриле, в духовке, на сковороде. Главное не отказывать тотему в его вкусовых пристрастиях.

Свинина на ребрах

Ингредиенты:

• свиные ребра – 1 кг.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• горчица – 1 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• винный уксус – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• киви – 300 г.;
• сахар – 2 ст. л.;
• красный молотый перец – 1 ч. л.;
• соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем киви и измельчаем его с помощью блендера.
2. Смешиваем киви с соевым соусом, растительным маслом и винным уксусом.
3. Моем ребра и помещаем их в подготовленный маринад на 3 часа.
4. Перекладываем ребра с маринадом на противень.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда ребра.
6. Запекаем их в течение 90 минут.

Запеченная индейка

Ингредиенты:

• индейка – 1 шт.;
• сливочное масло – 8 ст. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• петрушка – несколько веточек;
• розмарин – 3 веточки;
• апельсин – 1 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• лимон – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• перец и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Потрошим тушку и тщательно вымываем внутри.
2. Смешиваем оливковое и сливочное масло.
3. Добавляем к смеси измельченную зелень, чеснок, цедру и сок лимона с перцем.
4. Натираем этой смесью птицу.
5. В полость тушки отправляем нарезанные яблоки, лук и лимон.
6. Скрепляем открытую полость птицы шпажками и размещаем на противне.
7. Рядом располагаем яблоки, дольки лимона и зелень.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда противень с птицей.
9. Запекаем индейку 90 минут.

Запеченный в духовке осетр

Ингредиенты:

• осетр — тушка 2 кг.;
• майонез — 85 г.;
• лимон — 1 шт.;
• оливковое масло — 95 мл.;
• зелень — 60 г.;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Очищаем и хорошо моем рыбу  в проточной воде.
2. Измельчаем зелень и смешиваем ее с майонезом.
3. Этот состав помещаем в полость рыбы и закрываем ее с помощью шпажек.
4. Делаем надрезы в районе хребта и помещаем в них дольки лимона.
5. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее противень с рыбой.
6. Запекаем осетра в течение 30 минут.

Шашлык из семги

Такое приготовление рыбы понравится Быку еще больше. Блюдо готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

• семга – 800 г.;
• сливочное масло – 30 г.;
• растительное масло;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• белое вино – 100 г.;
• сахар – 1 ч. л.;
• сельдерей черешковый – 3 шт.;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Рыбу очищаем от пленки и нарезаем на кубики.
2. Отвариваем сельдерей и тоже нарезаем на небольшие кусочки.
3. Смешиваем соевый соус с вином, растопленным маслом и сахаром.
4. Заливаем сельдерей с семгу маринадом и выдерживаем в течение часа.
5. Нанизываем сельдерей с рыбой на шпажки и отправляем в духовку на 15 минут.

Можно зажарить семгу и на гриле. Время приготовления в этом случае 10 минут.

Праздничные закуски

Любой праздничный стол не обходится без закуски. Она предназначена для перекуса перед подачей основных блюд.

В 2022 году лучше выбрать закуски, которые готовятся в считанные минуты. Это не означают, что они невкусные или не сытные. Тем более, что на новогоднем столе должны быть блюда на любой вкус.

Закуска «Павлиний хвост»

Ингредиенты:

• баклажаны – 400 г.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• растительное масло – 70 мл.;
• маслины – 50 г.;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – 20 г.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны в виде слайсов, посыпаем их солью и дает отстояться в течение 15 минут.
2. Обжариваем баклажаны с двух сторон в небольшом количестве масла до румяной корочки
3. Отвариваем яйца и натираем их на терке.
4. Сыр также натираем на мелкой терке.
5. Смешиваем сыр, яйца, измельченный чеснок и заправляем майонезом.
6. Эту смесь наносим на баклажанные слайсы.
7. Нарезаем огурцы на кружочки, а перец на небольшие кусочки.
8. Этими овощами украшаем слайсы из баклажан.
9. В завершение на каждый бутерброд кладем половинку маслины и посыпаем все зеленью.

Перед подачей блюдо желательно охладить.

Закуска из сельди

Ингредиенты:

• филе сельди – 300 г.;
• яйца – 3 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• яблоки – 1 шт.;
• зеленый лук – пару перьев;
• майонез – 3 ст.л.;
• черный хлеб – 4 ломтика;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем яйца вкрутую и нарезаем в виде соломки.
2. Репчатый лук шинкуем полукольцами.
3. Яблоки режим на небольшие кольца или соломкой.
4. Смешиваем все эти ингредиенты и заправляем майонезом, солим и наносим на ломтики черного хлеба.
5. Сверху кладем пару кусочков сельди и посыпаем измельченным зеленым луком.

Авокадо с креветками и сельдью

Ингредиенты:

• семга малосольная – 70 г.;
• креветки – 70 г.;
• авокадо – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• виноград – 30 г.;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отвариваем креветки в подсоленной воде и очищаем их от панциря.
2. Нарезаем семгу на небольшие кусочки.
3. Очищаем авокадо от кожуры и.косточек.
4. Измельчаем мякоть.
5. Несколько кусочков авокадо оставляем для украшения.
6. Смешиваем авокадо, семгу и майонез.
7. Нарезаем огурец на крупные кружочки и удаляем мякоть.
8. Огуречные кольца начиняем смесью авокадо с семгой.
9. Украшаем роллы кусочком авокадо, креветкой и виноградиной.

Новогодние салаты

На новогоднем столе в 2022 году могут присутствовать всевозможные салаты, как чисто из овощей, так и комбинированные с мясом, колбасой, копченостями и рыбой.

Крабовый салат

Ингредиенты:

• вареное мясо краба – 500 г.;
• яйца – 4 шт.;
• свежий огурец – 2 шт.;
• твердый сыр – 150 гр.;
• красный лук – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л;
• зелень;
• уксус – 1 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаем мясо краба на небольшие кусочки.
2. Отвариваем яйца вкрутую и отделяем белок от желтков.
3. Белки нарезаем соломкой.
4. Лук очищаем, режим на полукольца и маринуем в уксусе.
5. Очищаем огурец от шкуры и натираем на терке.
6. Соединяем все ингредиенты и заправляем майонезом.
7. Формируем из массы порционные шарики и обваливаем в тертом сыре.
8. Перед подачей посыпаем зеленью.

Куриный салат с шампиньонами и орехами

Ингредиенты:

• филе курицы – 150 гр.;
• шампиньоны – 150 г.;
• яйца – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• грецкие орехи – 30 г.;
• майонез – 150 г.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. отвариваем филе курицы, охлаждаем и нарезаем на небольшие кусочки.
2. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем т скорлупы и натираем на терке.
3. Натираем на мелкой терке также сыр.
4. Измельчаем с помощью пресса чеснок.
5. Тоже самое делаем с орехами.
6. Нарезаем грибы на кубики и обжариваем в небольшом количестве масла.
7. Формируем салат слоями с помощью кондитерского кольца.
8. Сначала укладываем в кольцо слой курицы, потом яйца, грибы и сыр. Все слои смазываем майонезом.
9. Снимаем кольцо и посыпаем салат измельченными орехами.

Легкий овощной салат

Ингредиенты:

• капуста – 200 г.;
• морковь – 1 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• консервированная кукуруза – 100 г.;
• чеснок – 1 зубок;
• укроп – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Нашинковать капусту.
2. Нарезать огурец и морковь в виде соломки;
3. Смешать эти ингредиенты, добавить кукурузу, зелень и посолить.
4. Заправить салат майонезом и тщательно перемешать.

Салат будет смотреться эффектно, если его представить с помощью сервировочного кольца.